- Codice 12980
- Vino Rosso
- Articolo non promozionabile
- Territorio Borgogna
- Vitigni Pinot Nero
- Annata s.a.
- Colore Rosso
- Tipologia Rosso fermo
Altri vini del produttore (5)
Dettagli
Proprietà
Famiglia Gavignet
Anno inizio attività
1920
Vitivinicoltura
Tradizionale
Ettari
10
Fu all'inizio del XIX secolo che Honoré Gavignet, viticoltore del Domaine de la Romanée Conti, fondò il suo “pré-carré” nel cuore della Grande Borgogna, a Nuits-Saint-Georges. Uomo della terra, Honoré ha trasmesso la sua passione al figlio Maurice Gavignet. Padre e figlio svilupparono l'attività nella tenuta di famiglia. Da allora, l'amore per il lavoro ben fatto ha permesso a quattro generazioni di succedersi, di padre in figlio, fino ad Arnaud Gavignet, pronipote del fondatore e oggi alla guida della tenuta.
Mappa
Sostenibilità
Convenzionale
Vitigni
Pinot Nero 100%
Altre informazioni
Età delle viti: 50 anni
Vista
Rosso rubino intenso
Olfatto
Ottima complessità olfattiva, con note fruttate, speziate e terrose.
Gusto
Al palato, rivela splendidi sapori di ciliegia, mora e mirtillo. Il finale è speziato e accentuato da una fine ed elegante nota di rovere.
Abbinamento
Selvaggina e selvaggina (cinghiale, cervo), brasati, sughi ai funghi, formaggi stagionati e cremosi.
Grado alcolico vino
13 %
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano, diraspate al 100% e poste in tini. Dopo una macerazione prefermentativa a freddo, inizia la fermentazione alcolica.
Affinamento
Il vino viene poi affinato in botti di rovere per 18 mesi (dal 20 al 30% nuove). Durante questo periodo vengono effettuati da uno a tre travasi. Il vino viene imbottigliato dopo la chiarifica e senza filtrazione per preservare la sua piena espressione aromatica.
Suolo
Argilloso-calcareo
Vendemmia
Manuale
Produttore successivo - Domaine de la Ville de Colmar
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Domaine de la Ville de Colmar
Riesling Grand Cru
Hengst - Riesling Grand Cru
s.a. | Alsazia
Riesling
17303
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