- Codice 12978
- Vino Rosso
- Territorio Borgogna
- Vitigni Pinot Nero
- Annata s.a.
- Colore Rosso
- Tipologia Rosso fermo
Altri vini del produttore (5)
Dettagli
Proprietà
Famiglia Gavignet
Anno inizio attività
1920
Vitivinicoltura
Tradizionale
Ettari
10
Fu all'inizio del XIX secolo che Honoré Gavignet, viticoltore del Domaine de la Romanée Conti, fondò il suo “pré-carré” nel cuore della Grande Borgogna, a Nuits-Saint-Georges. Uomo della terra, Honoré ha trasmesso la sua passione al figlio Maurice Gavignet. Padre e figlio svilupparono l'attività nella tenuta di famiglia. Da allora, l'amore per il lavoro ben fatto ha permesso a quattro generazioni di succedersi, di padre in figlio, fino ad Arnaud Gavignet, pronipote del fondatore e oggi alla guida della tenuta.
Mappa
Sostenibilità
Convenzionale
Vitigni
Pinot Nero 100%
Altre informazioni
Il nostro Pinot Nero di Borgogna è un assemblaggio di diversi appezzamenti tra i villaggi di Premeaux-Prissey e Comblanchien.
Vista
Bellissimo colore rosso rubino.
Olfatto
Note di ribes nero e ribes rosso.
Gusto
Fruttato al palato con buon volume.
Abbinamento
Salumi, carni alla griglia, formaggi cremosi.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano, diraspate al 100% e poste in tini. Dopo una macerazione prefermentativa a freddo, inizia la fermentazione alcolica. Durante questa fermentazione, il mosto viene follato due volte al giorno.
Affinamento
Il vino viene poi affinato in botti di rovere per 12 mesi (10% nuove). Durante questo periodo vengono effettuati da uno a tre travasi. Il vino viene imbottigliato dopo la chiarifica e senza filtrazione per preservare la sua piena espressione aromatica.
Vendemmia
Manuale
Produttore successivo - Domaine de la Ville de Colmar
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Domaine de la Ville de Colmar
Riesling Grand Cru
Hengst - Riesling Grand Cru
s.a. | Alsazia
Riesling
17303
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