Friulano
Friuli Colli Orientali Doc
- Codice 17801
- Vino Bianco
- Nuovo inserimento
- Biologico
Formato
-
Litraggio
0,75 L
-
Pezzi per confezione
6
- Territorio Colli Orientali del Friuli
- Vitigni Friulano
- Annata 2025
- Colore Bianco
- Tipologia Bianco fermo
Altri vini del produttore (8)
Dettagli
Produttore
Proprietà
Famiglia Sara
Anno inizio attività
1953
Vitivinicoltura
Biologica
Ettari
10
Bottiglie prodotte
25.000
A Savorgnano del Torre, nella parte più settentrionale dei Colli Orientali del Friuli, la famiglia Sara coltiva la vite dagli anni Trenta. Un territorio dalla spiccata vocazione viticola e dall’identità così precisa da essere oggi riconosciuto dalla denominazione Friuli Colli Orientali con la sottozona “Savorgnano”. È qui, sulle colline modellate dalla ponka, l’alternanza di marne e arenarie tipica di queste terre, che Alessandro e Manuele Sara, quarta generazione della famiglia, conducono circa dieci ettari di vigneto in regime biologico certificato.
La vicinanza delle Prealpi Giulie e le correnti fresche provenienti da nord favoriscono importanti escursioni termiche e una maturazione lenta e regolare delle uve, preservandone profumi e freschezza. I suoli di ponka completano l’identità dei vini, contribuendo alla loro sapidità, complessità e capacità di evoluzione.
Sara&Sara ha scelto di raccontare questo luogo soprattutto attraverso i suoi vitigni autoctoni: Friulano, Ribolla Gialla, Refosco dal Peduncolo Rosso e Picolit. Varietà profondamente radicate nella storia dei Colli Orientali, capaci di restituirne con immediatezza carattere e identità.
La stessa filosofia guida il lavoro in cantina: intervenire il meno possibile per lasciare parlare l’uva e il territorio. Pressature soffici dei grappoli interi per i bianchi, lunghe macerazioni per i rossi e vinificazioni rispettose della materia prima danno origine a vini territoriali e riconoscibili, nei quali carattere, freschezza e bevibilità trovano un equilibrio naturale.
Una produzione familiare, biologica e fortemente legata al proprio territorio, che trova nell’Horeca una collocazione naturale. Vini gastronomici, versatili nell’abbinamento e sostenuti da una storia autentica, capaci di dare personalità alla carta vini e di offrire a ristoranti, wine bar ed enoteche una proposta friulana distintiva, fondata sull’identità dei vitigni e del luogo da cui provengono.
Sostenibilità
Biologico
Vitigni
Friulano 100%
Abbinamento
Eccellente fuori pasto, classico vino da aperitivo, sulla tavola si accosta egregiamente a piatti di pesce, ma anche a grigliate di carni bianche.
Temperatura di servizio
6°-8°
Vinificazione
pressatura soffi ce delle uve intere e una successiva decantazione statica a 8°C per 24 ore. Dopo la separazione dal deposito, il mostoinizia la fermentazione a temperatura controllata con lieviti naturali per mantenere intero il patrimonio olfattivo.
Affinamento
8 mesi in vasche di acciaio inox a contatto con lieviti di fermentazione mantenuti periodicamente in sospensione. Poi in bottiglia per4 mesi prima della vendita.
Suolo
Marnoso-calcareo
Vendemmia
Manuale in cassette
Tipologia lieviti
Indigeni
Produttore successivo - La Sclusa
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La Sclusa
Ribolla gialla
Friuli Colli Orientali Doc
2022 | Colli Orientali del Friuli
Ribolla Gialla
69407
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La Sclusa
Verduzzo
Friuli Colli Orientali Doc
2021 | Colli Orientali del Friuli
Verduzzo Friulano
69291
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La Sclusa
Malvasia
Friuli Colli Orientali Doc
2021 | Colli Orientali del Friuli
Malvasia Istriana
69277
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La Sclusa
Friulano 12 Viti
Friuli Colli Orientali Doc
2021 | Colli Orientali del Friuli
Friulano
69320
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La Sclusa
Cabernet Franc
Friuli Colli Orientali Doc
2021 | Colli Orientali del Friuli
Cabernet Franc
69405
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La Sclusa
Schioppettino
Friuli Colli Orientali Doc
2020 | Colli Orientali del Friuli
Schioppettino
69279
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La Sclusa
Refosco
Friuli Colli Orientali Doc
2020 | Colli Orientali del Friuli
Refosco dal Peduncolo Rosso
69278
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La Sclusa
Rosso del Torrione
Friuli Colli Orientali Doc
2019 | Colli Orientali del Friuli
Refosco dal Peduncolo Rosso, Merlot
69276
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