- Codice 69733
- Vino Bianco
- Territorio Veneto
- Vitigni Glera, Chardonnay, Pinot Bianco
- Annata 2024
- Colore Bianco
- Tipologia Spumante metodo Charmat
Altri vini del produttore (2)
Dettagli
Produttore
Proprietà
Famiglia Bottega
Anno inizio attività
1977
Vitivinicoltura
Convenzionale
Il marchio Stefano Bottega nasce dalla consapevolezza che i valori coltivati e trasmessi in famiglia sono parte integrante della qualità. Si tratta di una collezione di prodotti caratterizzati da un unico denominatore comune: l’amore per la terra e il rispetto della tradizione. Tanto i vini quanto le grappe hanno origine da uve di qualità, che vengono coltivate nel segno della sostenibilità e della salvaguardia dell’ambiente. Dal vitigno Glera nascono diverse tipologie di Prosecco e spumanti Millesimati di grande personalità, che accontentano ogni palato e si prestano a molteplici modalità di consumo.
Sostenibilità
Convenzionale
Vitigni
Glera, Chardonnay, Pinot Bianco
Vista
Giallo paglierino, perlage fine e persistente
Olfatto
Mela, Pesca e fiori di Acacia
Gusto
Secco, vivace, fresco, abbastanza morbido
Abbinamento
Perfetto da gustare come aperitivo e nei cocktails, si abbina egregiamente con antipasti, primi piatti con condimenti di mare, pesce (al vapore, al forno o in cartoccio) e carni bianche come pollo e tacchino.
Grado alcolico vino
11 % vol
Temperatura di servizio
4°C
Vinificazione
Si procede con la diraspatura e la pressatura soffice, in modo da separare le bucce dal mosto e infine con la decantazione ovvero con la pulizia del mosto. La prima fermentazione avviene in vasche d’acciaio, successivamente all’aggiunta di lieviti selezionati. Sulla base del metodo Charmat la seconda fermentazione si sviluppa in autoclave, una particolare vasca in acciaio pressurizzata che permette il controllo puntuale sia della pressione che della temperatura, mantenuta a 15-16 °C per preservare la fragranza e gli aromi tipici delle uve d’origine.
Resa per ettaro
140 q.li/ha
Vendemmia
Meccanica
Epoca di vendemmia
Metà settembre
Residuo zuccherino
11 gr/lt
Acidità totale
6 gr/lt
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Bennati
Centenario
Valpolicella Doc Superiore
s.a. | Valpolicella
Corvina, Rondinella + altri 1
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Bennati
La Mora
Valpolicella Ripasso Doc Superiore
s.a. | Valpolicella
Corvina, Rondinella + altri 1
57847
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Bennati
Amarone della Valpolicella
Amarone della Valpolicella Docg
s.a. | Valpolicella
Corvina, Rondinella + altri 1
57848
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Bennati
Recioto
Recioto della Valpolicella Docg
s.a. | Valpolicella
Corvina, Rondinella + altri 1
57849
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