I Gadi Merlot
Veneto igt
- Codice 57843
- Vino Rosso
- Territorio Verona
- Vitigni Merlot
- Annata s.a.
- Colore Rosso
- Tipologia Rosso fermo
Dettagli
Produttore
Proprietà
Famiglia Bennati
Anno inizio attività
1920
Vitivinicoltura
Convenzionale
Ettari
30
Bottiglie prodotte
800.000
Nel 1870, non molto distante da Soave, a Cazzano di Tramigna, nasce Antonio Bennati. In giovanissima età inizia a produrre vino che vende nei famosi fiaschetti di paglia; da lì per tutti diventa Toni Recioto, in onore dell’omonimo vino passito tipico della viticoltura veronese. Ma è nel 1920 che prende forma la decisione di fondare insieme al figlio Annibale l’azienda Bennati. Più di 100 anni dopo l’azienda alla quarta generazione, composta dai fratelli Giorgio e Paolo e dal cugino Claudio,
rende omaggio alla Valtramigna con un progetto di valorizzazione che prevede la produzione di vini di qualità superiore che, attraverso i loro profumi, i loro aromi,
raccontino questa terra e la sua storia. Un presente in continua evoluzione; una nuova cantina, un nuovo impianto di pigiatura, un nuovo centro logistico. Nuovi vigneti e nuovi progetti di rivalutazione delle tecniche di tradizione della Valpolicella in collaborazione con l’Università di Udine.
Mappa
Sostenibilità
Convenzionale
Vitigni
Merlot 100%
Vista
Rosso rubino pieno
Olfatto
Vegetale (peperone verde, fieno) con note di sottobosco, vaniglia e pepe verde
Gusto
Vellutato grazie al tannino morbido e alla bassa acidità
Abbinamento
Vino da tutto pasto, accompagna in particolare carni rosse alla griglia e torte salate
Grado alcolico vino
12,00 % vol
Temperatura di servizio
16° - 18°
Vinificazione
Vinificazione in rosso tradizionale con utilizzo di lieviti selezionati e attento controllo delle temperature di fermentazione
Suolo
Alluvionale, caratterizzato dalla compresenza di argille permeabili e strati ghiaiosi.
Sistema di allevamento
Spalliera
Sesto d'impianto
4.000 ceppi/ha
Resa per ettaro
140 q.li/ha
Tipologia lieviti
Selezionati
Residuo zuccherino
4,5 g/l
Acidità totale
5,4 g/l
Produttore successivo - Gamba
-
-
-
Gamba
Valpolicella Superiore
Valpolicella Classico Superiore Doc
2019 | Valpolicella
Corvina, Corvinone + altri 2
56993
-
-
Gamba
Ripasso
Valpolicella Ripasso Classico Superiore Doc
2018 | Valpolicella
Corvina, Corvinone + altri 2
56867
-
-
Gamba
Amarone
Amarone della Valpolicella Classico Docg
2017 | Valpolicella
Corvina, Corvinone + altri 2
56862
-