Ripasso
Ripasso Valpolicella Classico Superiore Doc
- Codice 57989
- Vino Rosso
- Territorio Valpolicella
- Vitigni Corvina, Corvinone, Rondinella
- Annata 2020
- Colore Rosso
- Tipologia Rosso fermo
Dettagli
Produttore
Mappa
Sostenibilità
Convenzionale
Vitigni
Corvina 70% - Rondinella 25% - Corvinone 5%
Vista
Rosso rubino intenso e luminoso
Olfatto
Al naso è ricco e intensamente speziato, con note di ciliegia matura in confettura, tabacco e pepe nero.
Gusto
Al palato è elegante e corposo, con tannini morbidi e setosi e una lunga persistenza
Abbinamento
Adatto ai piatti della cucina di terra, è ottimo con bolliti, brasati e carni rosse alla griglia
Grado alcolico vino
13,50 % vol
Temperatura di servizio
16°-18°
Vinificazione
Fermentazione botti di acciaio per circa 15 gg. Rifermentazione sulle vinacce dell’Amarone per circa 12/13 gg.
Affinamento
Affinamento di almeno 18 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 hl. Sosta di 6 mesi in bottiglia.
Produttore successivo - Bortolomiol
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Bortolomiol
Superiore di Cartizze
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Docg Dry …
s.a. | Prosecco
Glera
57786
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